Willkommen im Brasileiro Restaurant

Traditionell brasilianische Küche in der Brasileiro Churrasscaria

In der Brasileiro Churrasscaria lodert das brasilianische Feuer! Und darauf werden Fleischspezialitäten auf ganz traditionelle Weise zubereitet. Lassen Sie sich auf eine geschmackliche Reise entführen und erleben Sie das sonnige Flair und die feurigen Aromen der authentisch brasilianischen Küche. Wenn Sie auf der Suche nach einem speziellen Restaurant in Vorarlberg sind, sind Sie bei uns genau richtig!

Nur für euch ab 6.Oktober Mittagsmenü

Jeden SONNTAG ab 11:00

Die brasilianische Grill- und Servierkunst:

Eine Churrascaria ist ein „All you can eat”-Restaurant, das sich auf Churrasco spezialisiert hat, also auf ein besonders zubereitetes Fleisch. In Brasilien findet man nahezu an jeder Ecke eine Churrascaria, bei uns in Vorarlberg ist sie eine Rarität.
Die Churrasqueiros, das sind unsere Grillmeister, bereiten das hochwertige Fleisch nach hauseigener Rezeptur am Drehspieß zu. Unsere Passadores, das sind unsere Serviceprofis, servieren das Fleisch direkt an Ihrem Tisch. Authentisch wie in der Heimat.
Die Servierart in unserem brasilianischen Restaurant nennt man Rodizio. Wörtlich übersetzt bedeutet das “Drehende”. Zusätzlich dazu gibt es ein reichhaltiges Buffet, an dem Sie sich die Teller nach Herzenslust mit südbrasilianischen Köstlichkeiten füllen
Am Buffet haben Sie die Wahl zwischen frischen Salaten und warmen Speisen. Vorwiegend vegetarisch, denn das Fleisch wird fortlaufend am Tisch serviert. Die Allergene sind gekennzeichnet, bei Fragen stehen wir Ihnen natürlich gerne zu Verfügung.

Brasilianisch genießen in Vorarlberg

Die Brasileiro Churrascaria ist ein spezielles brasilianisches Restaurant in Vorarlberg. Sie bringt mit ihrer authentischen Servier- und Kochkunst ein Stück Brasilien nach Koblach und verzaubert damit ihre Gäste. Planen Sie Ihren Besuch und reservieren Sie gleich Ihren Tisch.

Was bedeutet Churrasco?

In Brasilien ist eine Churrasqueira ein spezieller Churrasco-Grill. Er gibt jedem Fleisch, das darauf gegrillt wird, seinen Namen: Churrasco. Die Vielfalt ist dabei enorm groß und quasi grenzenlos. Man kann das Churrasco als die brasilianische Version des BBQs sehen.

Ihren Ursprung hat die Zubereitungsart bei den Gauchos in der Pampa. Die Viehzüchter grillten ihr Fleisch auf Spießen oder Gestellen am offenen Feuer und verspeisten es direkt vor Ort. Heute ist das Churrasco in ganz Brasilien bekannt und beliebt – ob im privaten Kreis oder im Restaurant. Besonders gern bereitet man es zu festlichen Anlässen zu, aber auch zwischendurch, um einfach zu genießen.

Fleisch und Zubereitung

Der Variantenreichtum beim Fleisch ist enorm groß. Traditionell und geläufig ist die Verwendung von hochwertigem Rindfleisch, darunter Picanha (Tafelspitz), Maminha (Bürgermeisterstück), Cupim (von den Höckern der Schultern einiger Rinderrasen) und Contra-Filé (Roastbeef). In Brasilien kommen aber auch gern Schweinefleisch, Grillwürste und Geflügelarten auf den Grill. Je nach Region auch Lammfleisch.

Zubereitet wird das Churrasco über Feuer oder Glut. Dafür werden meist handgroße Fleischstücke mit grobem Salz gewürzt und auf dem offenen Feuer gegrillt.

Genießen Sie die brasilianische Küche in Vorarlberg!

Tauchen Sie bei einem zwanglosen, gemütlichen Abendessen in die Genusskultur Brasiliens ein. Reservieren Sie gleich Ihren Tisch!

Wir freuen uns auf Euch!

neue Reservierungsapp

Bitte beachten Sie ...

Kontakt

Telefonnummer:

+43 664 994 57 373

E-Mail-Adresse:

info@brasileiro.at

Öffnungszeiten:

Mittwoch bis Sonntag: 17:00 bis 22:30 Uhr
Buffet: 18:00 - 21:00 Uhr
Ruhetage: Montag und Dienstag