Traditionell brasilianische Küche in der Brasileiro Churrasscaria
In der Brasileiro Churrasscaria lodert das brasilianische Feuer! Und darauf werden Fleischspezialitäten auf ganz traditionelle Weise zubereitet. Lassen Sie sich auf eine geschmackliche Reise entführen und erleben Sie das sonnige Flair und die feurigen Aromen der authentisch brasilianischen Küche. Wenn Sie auf der Suche nach einem speziellen Restaurant in Vorarlberg sind, sind Sie bei uns genau richtig!
Nur für euch ab 6.Oktober Mittagsmenü
Jeden SONNTAG ab 11:00
Die brasilianische Grill- und Servierkunst:
Brasilianisch genießen in Vorarlberg
Die Brasileiro Churrascaria ist ein spezielles brasilianisches Restaurant in Vorarlberg. Sie bringt mit ihrer authentischen Servier- und Kochkunst ein Stück Brasilien nach Koblach und verzaubert damit ihre Gäste. Planen Sie Ihren Besuch und reservieren Sie gleich Ihren Tisch.
Was bedeutet Churrasco?
In Brasilien ist eine Churrasqueira ein spezieller Churrasco-Grill. Er gibt jedem Fleisch, das darauf gegrillt wird, seinen Namen: Churrasco. Die Vielfalt ist dabei enorm groß und quasi grenzenlos. Man kann das Churrasco als die brasilianische Version des BBQs sehen.
Ihren Ursprung hat die Zubereitungsart bei den Gauchos in der Pampa. Die Viehzüchter grillten ihr Fleisch auf Spießen oder Gestellen am offenen Feuer und verspeisten es direkt vor Ort. Heute ist das Churrasco in ganz Brasilien bekannt und beliebt – ob im privaten Kreis oder im Restaurant. Besonders gern bereitet man es zu festlichen Anlässen zu, aber auch zwischendurch, um einfach zu genießen.
Fleisch und Zubereitung
Der Variantenreichtum beim Fleisch ist enorm groß. Traditionell und geläufig ist die Verwendung von hochwertigem Rindfleisch, darunter Picanha (Tafelspitz), Maminha (Bürgermeisterstück), Cupim (von den Höckern der Schultern einiger Rinderrasen) und Contra-Filé (Roastbeef). In Brasilien kommen aber auch gern Schweinefleisch, Grillwürste und Geflügelarten auf den Grill. Je nach Region auch Lammfleisch.
Zubereitet wird das Churrasco über Feuer oder Glut. Dafür werden meist handgroße Fleischstücke mit grobem Salz gewürzt und auf dem offenen Feuer gegrillt.
Genießen Sie die brasilianische Küche in Vorarlberg!
Tauchen Sie bei einem zwanglosen, gemütlichen Abendessen in die Genusskultur Brasiliens ein. Reservieren Sie gleich Ihren Tisch!